Baracklekváros gombóc és rakott karfiol

top feature image

Baracklekváros gombóc és rakott karfiol

Mit eszünk, miután a fiam vasárnapi mesenézéskor (csak vasárnap nézhet mesét, és ő dönti el, milyet) Kung Fu pandát néz? Természetesen gombócot! Anya és apa viszont nem esznek jelenleg teljeskiőrlésű lisztet sem, csak megkóstolják. Akkor ők mit is egyenek? Lerakott karfiolt.

Barackos gombócot

2 közepes burgonya

1 teáskanál zsír

1 tojás

40 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

félbevágott barack (lehet szilva is) szemek, vagy (házi) lekvár

fahéj

darált dió, mandula vagy mogyoró

A burgonyát meghámozzuk, összevágjuk és megfőzzük. A főtt burgonyát áttörjük, picit megsózzuk és a liszttel, 1 kanál tejföllel, egy tojással és a pici zsírral összegyúrjuk, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk.

Van, aki elnyújtja és kockákra vágja, de én kis gombócokat formálok belőle, szétnyomkodom és beleteszem a következő keveréket: a (házi) lekvárt összekeverem 2 evőkanál darált mandulával és fahéjjal.

Ezután óvatosan gombócot formálunk belőle. Ha valamelyik nem sikerül, elvékonyodik a tészta és kibújik a lekvár, azt utoljára főzzük meg.

Forró vízben megfőzzük. Amikor beletettük a vízbe, 1-2 perc múlva keverjük meg, mert leragadnak a gombócok Azt mondják, akkor kész, ha feljön a víz tetejére, de ez nagyon tömör tészta, tovább kell főzni. Amikor szép, mállós kinézetű a tészta, akkor vágjunk szét egyet és nézzük meg, hogy megfőtt-e. Ha elkészült, forgassuk bele darált mandulába vagy darált dióba.

Mi mézzel és tejföllel fogyasztjuk.

Rakott karfiolt

Egy nagyobb karfiol felét megpároltam, sütőpapírt tettem egy kisebb tortaformába (mivel nem volt másik eléggé kicsi edényem), beleszedtem a párolt karfiolt.

Kikevertem 2dl tejfölt 1 tojással, egy kis sóval és egy kis borssal, majd ráöntöttem a karfiolra és 200 fokon sütöttem, amíg a teteje el nem kezdett pirulni. A kenyérmorzsa természetesen itt is kimaradt. Paradicsomot vágtam hozzá saláta helyett.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Post navigation

  Next Post :
Previous Post :