Atkins szerint táplálkozom, hogy fogok így bécsi szeletet enni?! Egyszerűen 🙂 Igaz, nem kenyérmorzsába forgatom bele, hanem másba. Darált dióba vagy mandulába, szezámmagba, vagy, amibe csak szeretnénk. A kenyérmorzsát kivéve. Én darált mandulába szoktam. Persze, az első réteg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt, majd jöhet a tojás, utána pedig a mandulaliszt. Igaz, nem lehet 2kg húst megsütni egy adag zsírban, mert a mandula egy része lepotyog és hamarabb kezd égni a zsír, viszont, az Atkins-diétának köszönhetően nem is bír az ember annyit enni, tehát felesleges is sokat sütni.
Hozzávalók:
600g csirkemell vagy sertéshús
Teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
3 tojás
Pici tej
Só
Bors
Fokhagymapor
Darált mandula
Tej
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fokhagymaporral (el is maradhat) ízlés szerint. A tojásokat villával kicsit felverjük és öntünk hozzá egy kis tejet. A csirkemell szeleteket beleforgatjuk a lisztbe, majd a tojásba és végül a mandulába (vagy szezámmagba, dióba) és forró zsírban puhára sütjük.
