Borsos tokány

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

800g sertéshús

2 db paradicsom (vagy paradicsompüré)

1 dl vörösbor

bors

sertészsír

A hagymát összevágjuk és üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát. Rárakjuk a húst és nagy lángot rövid ideig pirítjuk, majd hagyjuk kicsit a saját levében főni lefedett lábasban. Utána sózzuk, borsozzuk és öntünk alá egy kis vizet. Amikor majdnem megfőtt, adjuk hozzá az összevágott paradicsomot és a bort (ha gyerekek is eszik, hagyjuk ki). Mi paradicsom-paprika salátával fogyasztjuk.