Kategória: Receptek

Lerakott hús

Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús főtt tojás kolbász tejföl só sajt Kizsírozott tepsi aljába tegyük a darált hús felét vagy egyharmadát (az tepsink méretétől függ, mennyit tegyünk az aljába) vékony rétegben, amelyre tegyünk vékony szeletekre vágott főtt tojást, majd pedig kolbász szeleteket. Ezek tetejét vastagon kenjük meg tejföllel, lehetőleg házi…

Matematikus torta

Ez a torta a sógornőm fiának bérmálkozására készült, aki nagyon szereti a matematikát. Alsó torta: Hozzávalók: 16 tojásfehérje pici só 12 kanál méz 16 kanál darált mandula 24 kanál darált mogyoró Töltelék: 16 tojássárgája 14 kanál méz (aki a kevésbé édeset szereti, tegyen 12 kanállal) 400 ml házi tejszín 1…

Földiepres-tejszínes torta

Ezt a tortát anyósom születésnapjára készítettem, aki konyhakertészettel foglalkozik, és sokan talán ismerik is, hiszen a zentai piacon árul. A díszeket bolti marcipánból készítettem, amelynek 40%-a cukor. A következő hetekben újrapróbálkozom a saját marcipánommal, amelyhez a mandulát magam fogom blansírozni és ledarálni. Most pedig következzen a torta receptje: Hozzávalók: 20…

Túrós-epres

Már Németországban is lassan vége lesz az eperszezonnak, viszont sok gyümölcs fog érni mostanában, bármelyikkel elkészíthető a következő a sütemény. Hozzávalók: 6 tojás 3 kanál méz pici só 200g darált mandula Krémhez: fél kg túró méz ízlés szerint fél kg gyümölcs A tojásokat felverjük a mézzel, és amikor szépen kifehéredett,…

Kornettó, a nagymamám jégkréme

  A recept neve a nagymamám receptfüzetéből származik. Lehet, hogy valakinek ismerős lesz, hiszen a múlt század elején nem volt sok lehetőség bolti jégkrém fogyasztására, ezért otthon készítették el. Attól a tojástól, amelyet szabadon járkáló, legelő, kapirgáló tyúkok tojtak, nem kell félni, és az ipari tojásban is nagyon ritkán jelenik…

Tökös gabanyica liszt nélkül

Nem sorolnám ketogén kategóriába, de a fehér lisztes, cukros változattól sokkal egészségesebb édességet készíthetünk a következő recept alapján. Hozzávalók: 400g darált mandula 60g vaj 80g méz 1 tojás pici só Töltelék: reszelt sütőtök méz fahéj A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és a felét helyezzük rá egy sütőpapírra, kézzel nyomkodjuk kicsit…

Tejfölös hús

Ez egy teljesen egyszerű recept, amikor mondjuk nincs időnk panírozni (a blogomon Bécsi szeletként keressék a kirántott húst), és már összevágtuk a húst, akkor kitűnő, gyors megoldásként készíthetjük el. Csirkemellből vagy sertéshúsból, combból vagy hátszínből nagyon finom ételt készíthetünk. Hozzávalók: csirkemell vagy sertéshús só bors tejföl A húst vágjuk vékony…

Marcipán

Ünnepi torta díszítéséhez hozok most egy ötletet, amelyet én a lányom születésnapján próbáltam ki, még februárban. A házi marcipánom állaga nem volt alkalmas az egész torta bevonására, de a tetején szépen tudtam képet is formázni. Hozzávalók: 400-600g blansírozott darált mandula 150g (házi) méz 1dl víz ételfesték Ha nem találtunk blansírozott…

Müzli

Inkább kekszdarabokra hasonlít, de a fiam szerint finom, ami nekem épp elég a boldogsághoz. Hozzávalók: 2 tojás 100g darált mandula 100g kókusz kakaópor fahéj vanília A hozzávalókat a kakaó kivételével gyúrjuk össze, hogy kemény, de könnyen formázható masszát kapjunk. A tészta feléhez adhatunk kakaót, a másik felét hagyhatjuk ízesítés nélkül…

Diós csuszis sütemény

A férjem nevezte el diós csuszinak, én viszont inkább paraszt „fat bomb”-nak (zsírbomba) hívom. A ketogén diétában sokak számára nehéz megemelni a zsírbevitelt, ezért zsíros édességeket fogyasztanak, amelyek általában édesítőszerrel készülnek. A diós csuszi előnye, hogy háztáji alapanyagokból készül, és, tényleg megnövelhetjük vele a zsírbevitelünket. A méz tartalmaz cukrokat, de…