Browsing Category: Desszertek

Mézes pite

Hozzávalók: 400g darált mandula 50g sertészsír 70-80g méz fél kiskanál szóda bikarbóna 1 bio citrom leve és héja cukormentes lekvár (én szilvalekvárt használtam, amelyet magam főztem és 100% szilvából van) 3 tojás egy kanál méz pici só A darált mandulát, a sertészsírt, a mézet és a szóda bikarbónát összegyúrjuk. Elfelezzük a tésztát és az egyik […]

Mézeskalács

Hozzávalók: 300g héjastól darált mandula 1 tojás 60g vaj 2,5 kanál méz pici szóda bikarbóna 1 kiskanál fahéj A hozzávalókat összegyúrjuk, kekszformákkal kiszaggatjuk és sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük hőlégkeverésen 180 fokon vagy alsó-felső sütésen 200 fokon.

Mézes-diós mancs

Hozzávalók: 1 bögre (2 dl) darált dió 2 bögre blansírozott darált mandula 2 bögre héjastól darált mandula 1 dl méz (én kevesebbet szoktam tenni) 1 tojás 4 kanál sertészsír pici szóda bikarbóna A hozzávalókat összegyúrjuk, és kizsírozott és kilisztezett mézes mancs sütőformákban hőlégkeveréses programon 180 fokon, alsó-felső sütésen 200 fokon megsütjük.

Csokis-diós sütemény

A múlt héten vendégeink voltak, és gondoltam, sütök valamit, ami talán nem ketósoknak is ízlik majd – és így is lett. Dió és csokoládé mindig jó kombináció. Hozzávalók: 6 tojás 2 kanál méz 300g blansírozott mandula 3 kocka 85%-os csokoládé A krémhez: 200g dió pici tej (30-40ml) méz ízlés szerint 2 kocka 85%-os csokoládé 125g […]

Áfonyás rolád

Hozzávalók: 6 tojás 2 kanál méz pici só 200g dió 150g áfonya A krémhez 400g mascarpone vagy sűrű házi tejszín 1 vaníliarúd (elhagyható) ½ kanál méz Daráljuk le a diót. A hat tojást verjük fel a 2 kanál mézzel, adjunk hozzá egy pici sót, majd pedig a kész (kifehéredett és besűrűsödött) masszába keverjük bele a […]

Túrótorta

Gyors nyári édesség, amely a melegben is könnyen elkészíthető, sőt, vendégeinket is meglephejtük ezzel a finomsággal. Hozzávalók: Az alaphoz 200g darált mandula 50g vaj 2 tojás 1 kanál méz   A túrókrémhez 500g túró 3 tojás 100g dió 2 kanál méz 2 szilva 1 sárgabarack   A tetejére mascarpone, vagy kemény házi tejszín. Az alaphoz […]

Matematikus torta

Ez a torta a sógornőm fiának bérmálkozására készült, aki nagyon szereti a matematikát. Alsó torta: Hozzávalók: 16 tojásfehérje pici só 12 kanál méz 16 kanál darált mandula 24 kanál darált mogyoró Töltelék: 16 tojássárgája 14 kanál méz (aki a kevésbé édeset szereti, tegyen 12 kanállal) 400 ml házi tejszín 1 zselatin A piskóta hozzávalóiból négy […]

Földiepres-tejszínes torta

Ezt a tortát anyósom születésnapjára készítettem, aki konyhakertészettel foglalkozik, és sokan talán ismerik is, hiszen a zentai piacon árul. A díszeket bolti marcipánból készítettem, amelynek 40%-a cukor. A következő hetekben újrapróbálkozom a saját marcipánommal, amelyhez a mandulát magam fogom blansírozni és ledarálni. Most pedig következzen a torta receptje: Hozzávalók: 20 tojás 10 evőkanál méz 16 […]

Túrós-epres

Már Németországban is lassan vége lesz az eperszezonnak, viszont sok gyümölcs fog érni mostanában, bármelyikkel elkészíthető a következő a sütemény. Hozzávalók: 6 tojás 3 kanál méz pici só 200g darált mandula Krémhez: fél kg túró méz ízlés szerint fél kg gyümölcs A tojásokat felverjük a mézzel, és amikor szépen kifehéredett, besűrűsödött a massza, adjuk hozzá […]

Kornettó, a nagymamám jégkréme

  A recept neve a nagymamám receptfüzetéből származik. Lehet, hogy valakinek ismerős lesz, hiszen a múlt század elején nem volt sok lehetőség bolti jégkrém fogyasztására, ezért otthon készítették el. Attól a tojástól, amelyet szabadon járkáló, legelő, kapirgáló tyúkok tojtak, nem kell félni, és az ipari tojásban is nagyon ritkán jelenik meg a szalmonella. Ez természetesen […]