Kategória: Desszertek

Matematikus torta

Ez a torta a sógornőm fiának bérmálkozására készült, aki nagyon szereti a matematikát. Alsó torta: Hozzávalók: 16 tojásfehérje pici só 12 kanál méz 16 kanál darált mandula 24 kanál darált mogyoró Töltelék: 16 tojássárgája 14 kanál méz (aki a kevésbé édeset szereti, tegyen 12 kanállal) 400 ml házi tejszín 1…

Földiepres-tejszínes torta

Ezt a tortát anyósom születésnapjára készítettem, aki konyhakertészettel foglalkozik, és sokan talán ismerik is, hiszen a zentai piacon árul. A díszeket bolti marcipánból készítettem, amelynek 40%-a cukor. A következő hetekben újrapróbálkozom a saját marcipánommal, amelyhez a mandulát magam fogom blansírozni és ledarálni. Most pedig következzen a torta receptje: Hozzávalók: 20…

Túrós-epres

Már Németországban is lassan vége lesz az eperszezonnak, viszont sok gyümölcs fog érni mostanában, bármelyikkel elkészíthető a következő a sütemény. Hozzávalók: 6 tojás 3 kanál méz pici só 200g darált mandula Krémhez: fél kg túró méz ízlés szerint fél kg gyümölcs A tojásokat felverjük a mézzel, és amikor szépen kifehéredett,…

Kornettó, a nagymamám jégkréme

  A recept neve a nagymamám receptfüzetéből származik. Lehet, hogy valakinek ismerős lesz, hiszen a múlt század elején nem volt sok lehetőség bolti jégkrém fogyasztására, ezért otthon készítették el. Attól a tojástól, amelyet szabadon járkáló, legelő, kapirgáló tyúkok tojtak, nem kell félni, és az ipari tojásban is nagyon ritkán jelenik…

Tökös gabanyica liszt nélkül

Nem sorolnám ketogén kategóriába, de a fehér lisztes, cukros változattól sokkal egészségesebb édességet készíthetünk a következő recept alapján. Hozzávalók: 400g darált mandula 60g vaj 80g méz 1 tojás pici só Töltelék: reszelt sütőtök méz fahéj A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és a felét helyezzük rá egy sütőpapírra, kézzel nyomkodjuk kicsit…

Marcipán

Ünnepi torta díszítéséhez hozok most egy ötletet, amelyet én a lányom születésnapján próbáltam ki, még februárban. A házi marcipánom állaga nem volt alkalmas az egész torta bevonására, de a tetején szépen tudtam képet is formázni. Hozzávalók: 400-600g blansírozott darált mandula 150g (házi) méz 1dl víz ételfesték Ha nem találtunk blansírozott…

Müzli

Inkább kekszdarabokra hasonlít, de a fiam szerint finom, ami nekem épp elég a boldogsághoz. Hozzávalók: 2 tojás 100g darált mandula 100g kókusz kakaópor fahéj vanília A hozzávalókat a kakaó kivételével gyúrjuk össze, hogy kemény, de könnyen formázható masszát kapjunk. A tészta feléhez adhatunk kakaót, a másik felét hagyhatjuk ízesítés nélkül…

Diós csuszis sütemény

A férjem nevezte el diós csuszinak, én viszont inkább paraszt „fat bomb”-nak (zsírbomba) hívom. A ketogén diétában sokak számára nehéz megemelni a zsírbevitelt, ezért zsíros édességeket fogyasztanak, amelyek általában édesítőszerrel készülnek. A diós csuszi előnye, hogy háztáji alapanyagokból készül, és, tényleg megnövelhetjük vele a zsírbevitelünket. A méz tartalmaz cukrokat, de…

Diós krémes

Ezzel a süteménnyel óvatosan, mert sok benne a méz! Egy szeletnél ajánlott megállni.   Hozzávalók: 8 tojásfehérje 6 kanál méz 12 kanál darált dió pici só A krémhez: 8 tojássárgája 6 kanál méz 250g vaj 100g mascarpone (vagy kemény piaci tejszín) pici só 4 kocka 95%-os csokoládé Csokoládé öntet: 50g…

Gumikacsás torta

Egyik hétvégén a fiam azt mondta, süssünk gumikacsás tortát. Teljesen mindegy volt, milyen ízű lesz, de gumikacsákkal díszítsük ki. Így keletkezett ez a torta, amely nagyon gyorsan elfogyott. Piskóta: 3 tojás 1,5 evőkanál méz 150g darált dió 100g darált mandula pici só Krém: 200g darált dió 1 dl tej 1…