Browsing Category: Desszertek

Kornettó, a nagymamám jégkréme

  A recept neve a nagymamám receptfüzetéből származik. Lehet, hogy valakinek ismerős lesz, hiszen a múlt század elején nem volt sok lehetőség bolti jégkrém fogyasztására, ezért otthon készítették el. Attól a tojástól, amelyet szabadon járkáló, legelő, kapirgáló tyúkok tojtak, nem kell félni, és az ipari tojásban is nagyon ritkán jelenik meg a szalmonella. Ez természetesen […]

Tökös gabanyica liszt nélkül

Nem sorolnám ketogén kategóriába, de a fehér lisztes, cukros változattól sokkal egészségesebb édességet készíthetünk a következő recept alapján. Hozzávalók: 400g darált mandula 60g vaj 80g méz 1 tojás pici só Töltelék: reszelt sütőtök méz fahéj A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és a felét helyezzük rá egy sütőpapírra, kézzel nyomkodjuk kicsit szét, majd pedig takarjuk le […]

Marcipán

Ünnepi torta díszítéséhez hozok most egy ötletet, amelyet én a lányom születésnapján próbáltam ki, még februárban. A házi marcipánom állaga nem volt alkalmas az egész torta bevonására, de a tetején szépen tudtam képet is formázni. Hozzávalók: 400-600g blansírozott darált mandula 150g (házi) méz 1dl víz ételfesték Ha nem találtunk blansírozott mandulát, akkor tegyük forrásban lévő […]

Keto müzli

Keto müzli

Keto müzli: Keto müzli? Igen, lehetséges. Inkább kekszdarabokra hasonlít, de a fiam szerint finom, ami nekem épp elég a boldogsághoz. A müzli egy nagyon népszerű étel, illetve inkább reggeli vagy vacsora, amelyet mi is elkészíthetünk cukormentes alapanyagokból, low-carb, azaz szénhidrátszegény módon. Így tudjuk, mi minden van benne és nyugodt szívvel tehetjük csemetéink elé, ráadásul az […]

Diós csuszis sütemény

A férjem nevezte el diós csuszinak, én viszont inkább paraszt „fat bomb”-nak (zsírbomba) hívom. A ketogén diétában sokak számára nehéz megemelni a zsírbevitelt, ezért zsíros édességeket fogyasztanak, amelyek általában édesítőszerrel készülnek. A diós csuszi előnye, hogy háztáji alapanyagokból készül, és, tényleg megnövelhetjük vele a zsírbevitelünket. A méz tartalmaz cukrokat, de teljesen egészséges, és még a […]

Diós krémes

Ezzel a süteménnyel óvatosan, mert sok benne a méz! Egy szeletnél ajánlott megállni.   Hozzávalók: 8 tojásfehérje 6 kanál méz 12 kanál darált dió pici só A krémhez: 8 tojássárgája 6 kanál méz 250g vaj 100g mascarpone (vagy kemény piaci tejszín) pici só 4 kocka 95%-os csokoládé Csokoládé öntet: 50g vaj 2 evőkanál kakaópor 1 […]

Gumikacsás torta

Egyik hétvégén a fiam azt mondta, süssünk gumikacsás tortát. Teljesen mindegy volt, milyen ízű lesz, de gumikacsákkal díszítsük ki. Így keletkezett ez a torta, amely nagyon gyorsan elfogyott. Piskóta: 3 tojás 1,5 evőkanál méz 150g darált dió 100g darált mandula pici só Krém: 200g darált dió 1 dl tej 1 kanál zsír méz ízlés szerint […]

Muffin 6g szénhidráttal

Hozzávalók: 3 tojás 80g méz pici só 300g darált mandula pici szódabikarbóna 1 mandarin A tojást, a sót és a mézet verjük fel robotgéppel, adjuk hozzá a darált mandulát és a szódabikarbónát. Öntsük sütőformába és tegyünk a tetejére apróra vágott mandarin darabokat. 180 fokon süssük alsó-felső sütésen, vagy 160 fokon hőlégkeveréses sütőben. Az én mandarinom […]

Fánk almaszósszal

Hozzávalók: 300g mozzarella vagy túró 200g darált mandula 4 tojás 2 teáskanál házi méz zsír a sütéshez 3 alma A tésztát készíthetjük turmixgépben, vagy kézi mixerrel is. Ha mozzarellát használunk és kézi mixert, akkor a mozzarellát törjük össze krumplitörővel. A mozzarellát vagy a túrót keverjük össze a tojással és egy teáskanál mézzel (vagy turmixoljuk össze […]

Kókuszos kifli

Hozzávalók: 250g vaj 150g házi méz 300g kókuszreszelék 200g darált mandula 2 tojás pici szódabikarbóna (¼ teáskanál) A vajat a mandulával, szódabikarbónával és a kókusszal jól dolgozzuk össze, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjuk még egy kicsit. A kezünkkel formáljunk kifliformájúra a masszát, minél kisebb, annál szebb lesz lesz az eredmény. Süssük 160 […]