Browsing Category: Desszertek

Isler

Hozzávalók: 140g vaj 70g méz 1 teáskanál kakaópor 1 tojás 300g darált mandula negyed teáskanál szóda bikarbóna A töltelékhez: 4 tojássárgája 2 evőkanál méz 100g vaj A csokoládémázhoz: 100g vaj 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál méz A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és a kezünkkel lapos korongokat formázunk, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsiben hőlégkeveréses sütőben 140 fokon, alsó-felső […]

Orchidea szelet (én tortaként készítettem el)

Hozzávalók: 9 tojásfehérje pici só 120g méz 200g darált mák 4 kanál darált mandula 9 tojássárgája 110g méz 1 vaníliarúd kikapart belseje (elhagyható) 80g darált, blansírozott mandula 1 teáskanál útifűmaghéj (én a dm drogériában veszem) 4 dl tej 150g vaj 100g marcarpone (vagy házi, kemény tejszín) A tojásfehérjéket felverjük, adunk hozzá egy kis sót (egy […]

Kókusztekercs – keksz nélkül

Hozzávalók: Barna massza: 500g darált mandula (dióval is lehet kísérlezetni) 2 evőkanál kakaópor 130-135g méz tej Fehér massza: 200g kókusz 200g vaj 110g méz A barna massza hozzávalóit gyúrjuk össze annyi tejjel, hogy ne legyen ragadós, inkább kicsit szárazabb az eredmény (kb.1,5 dl). A fehér masszához keverjük ki kézimixerrel a vajat, adjuk hozzá a mézet […]

Lisztmentes bejgli

Hozzávalók: 375g mozzarella (olasz gyúrt sajt, helyett lehet krémsajt, vagy túró is) 5 tojás 1 teáskanál méz 300g darált mandula + kb. 100g, ha nagyon puha a tészta A töltelékhez: 300g darált dió vagy mák méz A mozzarellát sokan mikrohullámú sütőben olvasztják fel, én viszont turmixgépben szoktam összekeverni a többi összetevővel. Burgonyatörővel is szépen össze […]

Csokis, diós torta

  Hozzávalók: 4 tojás 2 kanál méz 200g darált dió 6 tojássárgája 3 kanál méz pár kocka 99%-os csokoládé 100g vaj 6 tojásfehérje 4 kanál méz pici só A tojásokat felverjük a mézzel, és hozzáadjuk a diót. Kizsírozott és lisztezett tortaformában süssünk két piskótát, alsó-felső sütésprogramon 180 fokon, hőlégkeveréses sütőben 160 fokon. A tojássárgáját keverjük […]

Agyvelős palacsinta

Hogy is vezessem fel a mai receptet, hogy ne nézzenek teljesen őrültnek? Ezen gondolkodom azóta, hogy kipróbáltam. Ehető, finom, egészséges, nem tartalmaz gyulladáskeltő anyagokat, állati eredetű, és gyógyulni vágyók is ehetik, ha megbízható helyről származó sertés agyvelőt találnak. Igen, a fenti címben palacsinta szerepel, és most agyvelőről írok. Hogy hogy passzol össze a kettő? A […]

Lisztmentes zserbó

A klasszikus zserbó receptje alapján kikísérleteztem a lisztmentes változatot. Hozzávalók: 400g darált mandula 1 kanál méz 150g vaj 2 tojás bracklekvár 200g dió méz A darált mandulát, az 1 kanál mézet, a vajat és a tojást összegyúrjuk, majd három részre osztjuk. Az első részt, amely az alap lesz egy félbehajtott sütőpapírra helyezzük és ráhajtjuk a […]

Lisztmentes keksz, pici mézzel

Hozzávalók: 60g kókusz 60g darált pörkölt mogyoró 40g méz (legközelebb kevesebbel próbálom) 60g vaj 1 tojás 10g útifűmaghéj A hozzávalókat keverjük össze, a felébe tehetünk kakaóport. Formáljunk golyókat, majd lapítsuk szét őket a tenyerünkben. Sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük 180fokon hőlégkeveréses programon, vagy 200 fokon alsó-felső sütésen. 15 darab lett és darabonként csak kb. 2,6g szénhidrátot […]

Diós álom

  Néhány sikertelen kísérlet után nem igyekeztem kipróbálni, milyen a tojásfehérje mézzel felverve. Egy kedves ismerősöm viszont a lánya keresztelőjére maga szerette volna elkészíteni a tortákat és a süteményeket, természetesen, egészséges változatban. Hozzám fordult tanácsért. Nem volt mit tenni, és persze, engem is érdekelt a dolog, így elkészítettem a tojásfehérjéből készült piskótát mézzel. Gyönyörű és […]