Egy család ereje az erős, céltudatos, talpraesett anyuka!
A pizza egy olyan élelmiszer, amelyet be tudunk illeszteni a táplálkozásunkba akkor is, ha ketogén diétát tartunk. Hozzávalók: 375 mozzarella (vagy akármilyen túró) 4 tojás 1 kiskanál só fűszerek (bors, majoranna, oreganó) 100g darált mandula két evőkanál zsír Keverjük ki a tojást a sóval és a fűszerekkel, majd adjuk hozzá a többi összetevőt és keverjük […]
A klasszikus zserbó receptje alapján kikísérleteztem a lisztmentes változatot. Hozzávalók: 400g darált mandula 1 kanál méz 150g vaj 2 tojás bracklekvár 200g dió méz A darált mandulát, az 1 kanál mézet, a vajat és a tojást összegyúrjuk, majd három részre osztjuk. Az első részt, amely az alap lesz egy félbehajtott sütőpapírra helyezzük és ráhajtjuk a […]
Hozzávalók: 60g kókusz 60g darált pörkölt mogyoró 40g méz (legközelebb kevesebbel próbálom) 60g vaj 1 tojás 10g útifűmaghéj A hozzávalókat keverjük össze, a felébe tehetünk kakaóport. Formáljunk golyókat, majd lapítsuk szét őket a tenyerünkben. Sütőpapírral kibélelt tepsiben süssük 180fokon hőlégkeveréses programon, vagy 200 fokon alsó-felső sütésen. 15 darab lett és darabonként csak kb. 2,6g szénhidrátot […]
Kovász 1 literes dunsztos üvegbe tegyünk 30g lisztet (én teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztet teszek) és 30g vizet. Keverjük össze egy vékony gézzel takarjuk le és gumizzuk le. Egy nap múlva adjuk hozzá ugyanezt a mennyiséget, keverjük meg és hagyjuk egy újabb napig állni. 6-7 napig etetjük így a kovászunkat, aztán pedig érett lesz a sütésre. […]
Hozzávalók: 1kg darált hús 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma paradicsomlé zsír só bors oregánó majoranna 6 tojás 300g mozzarella, vagy bármely más túró, krémtúró 100g darált mandula sajt A hagymát összevágjuk és zsíron, sóval megszórva üvegesre pároljuk. Ezután rátesszük az 1kg húst, amelyet nagy lángon addig főzünk, amíg kifehéredik. Ekkor annyi paradicsomlevet adunk hozzá, […]
A cukkinit nem ismertem. Zöld és tökszerű. A ketogén diétás Facebook csoportokban viszont előszeretettel használják, így kipróbáltam. A töltött cukkini receptjét is a Fitt Keto Diéta csoportban találtam. A családom minden tagjának tetszett, a férjem pedig az egész jó helyett azt mondta, ez tényleg finom – szóval, valami extrajót találtam! Már csak az a kérdés, […]
Néhány sikertelen kísérlet után nem igyekeztem kipróbálni, milyen a tojásfehérje mézzel felverve. Egy kedves ismerősöm viszont a lánya keresztelőjére maga szerette volna elkészíteni a tortákat és a süteményeket, természetesen, egészséges változatban. Hozzám fordult tanácsért. Nem volt mit tenni, és persze, engem is érdekelt a dolog, így elkészítettem a tojásfehérjéből készült piskótát mézzel. Gyönyörű és […]
Piskóta: 4 tojás 40g méz pici só 40g mandula 15g kakaópor 15g útifűmaghéj 3 evőkanál kókuszzsír (vaj is lehet) Krém: 200g tejszín 40g méz 100g kókuszreszelék Csokoládé öntet: 2 evőkanál kakaópor 50g vaj 1 teáskanál méz pici víz A 4 tojást felverjük a mézzel, picit megsózzuk, majd pedig hozzáadjuk a száraz hozzávalókat összekeverve, és végül […]
Éveim számának első számjegye megváltozott. 29 éven át liszttel készültek a tortáim, amelyből 23 évig cukorral. Ezután váltottam, és már 6 éve sütök tönkölybúzaliszttel és mézzel. A liszt sem volt azonnal teljeskiőrlésű, hiszen nekünk is hozzá kellett szoknunk. Először a fehér, majd a kevés korpát tartalmazó liszt jött, és nemrégiben kezdtem csak teljes lisztet használni. […]
Mostanában néhány kísérletet tettem a ketogén édességek és a főételek ketogénesítése terén. A ketogén diétában fontos, hogy bevigyük a szükséges zsírmennyiséget is, ezért, főleg az elején, elkélhet némi segítség az édességek közül is, ha még nem szoktunk hozzá a kenyér nélküli szalonnához, vagy tepertőhöz (töpörtyű – nekem ez az elnevezés közelebb áll a szívemhez). Mivel […]