Diós csuszis sütemény

A férjem nevezte el diós csuszinak, én viszont inkább paraszt „fat bomb”-nak (zsírbomba) hívom. A ketogén diétában sokak számára nehéz megemelni a zsírbevitelt, ezért zsíros édességeket fogyasztanak, amelyek általában édesítőszerrel készülnek. A diós csuszi előnye, hogy háztáji alapanyagokból készül, és, tényleg megnövelhetjük vele a zsírbevitelünket. A méz tartalmaz cukrokat, de teljesen egészséges, és még a fogyást is segíti.

Hozzávalók:

5 tojás

4 kanál házi, feldolgozatlan méz

300g darált dió

100g darált mandula

2 evőkanál sertés zsír

pici só

A tojásfehérjét verjük fel pici sóval, majd adjunk hozzá egy kanál mézet és verjük kemény habbá. Utána adjunk hozzá 100g darált diót és 100g darált mandulát és süssük 130 fokon hőlégkeverésés programon, vagy 150 fokon alsó-felső sütésen. Amikor elhűlt, vigyük fel rá a következő krémet: 5 tojássárgáját keverjünk sűrűre 3 kanál mézzel, amíg szépen ki nem fehéredik, és adjuk hozzá a többi darált diót és a zsírt. Tegyük hűtőbe fél órára, majd kenjük rá a piskótára. Díszítésként pedig szórjuk meg darált dióval. Mivel nyers tojást tartalmaz, ezért igyekezzünk egy nap alatt elfogyasztani.

Diós csuszi pohárkrém

A fenn leírt krémhez piskóta helyett verjük fel a tojásfehérjét sóval, méz nélkül és egyszerűen keverjük a krémhez. Tegyük hűtőbe 1-2 óra hosszára, és már fogyaszthatjuk is!