Fánk almaszósszal

Hozzávalók:

300g mozzarella vagy túró

200g darált mandula

4 tojás

2 teáskanál házi méz

zsír a sütéshez

3 alma

A tésztát készíthetjük turmixgépben, vagy kézi mixerrel is. Ha mozzarellát használunk és kézi mixert, akkor a mozzarellát törjük össze krumplitörővel. A mozzarellát vagy a túrót keverjük össze a tojással és egy teáskanál mézzel (vagy turmixoljuk össze – ha turmixolunk, akkor öntsük másik tálba, mielőtt a darált mandulát hozzákevernénk). Adjuk hozzá a darált mandulát és keverjük simára. Ha nagyon folyós a tésztánk, akkor adjunk még hozzá mandulát. Bő zsírban süssük, mert sok zsírt szív magába. Ha kevés a zsír, adjunk még hozzá, és, ha nagyon gyorsan megég benne a fánk, inkább tegyünk másik edénybe tiszta zsírt és abban süssük tovább. Nagyon laktató. Az almaszószhoz vágjuk apró darabokra az almát, vagy reszeljük le és pici vízzel pároljuk meg. Kevergessük állandóan, nehogy odaégjen. Amikor elfőtt a leve, vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kicsit elhűlni. Amikor már nem forró, adjunk hozzá egy teáskanál mézet.

Nekem a mozzarellásnak jobb lett az állaga, de az íze mindkettőnek finom volt.