Gumikacsás torta

Egyik hétvégén a fiam azt mondta, süssünk gumikacsás tortát. Teljesen mindegy volt, milyen ízű lesz, de gumikacsákkal díszítsük ki. Így keletkezett ez a torta, amely nagyon gyorsan elfogyott.

Piskóta:

3 tojás

1,5 evőkanál méz

150g darált dió

100g darált mandula

pici só

Krém:

200g darált dió

1 dl tej

1 kanál zsír

méz ízlés szerint

Csokoládé öntet:

3 evőkanál kakaópor

50g vaj

pici víz

Gumikacsák:

2 mandarin

fél csomag zselatin

A piskótához felverjük a tojásokat a mézzel és a pici sóval, majd hozzáadjuk a diót és a mandulát. Hőlégkeveréses programon 160 fokon, alsó-felső sütésen pedig 180 fokon sütjük. A krémhez felforraljuk a tejet és elkeverjük benne a diót. Amikor elhűlt, ízlés szerint adjuk hozzá a mézet, majd pedig egy kanál zsírt. Nem kell megijedni a zsírtól, mert 2-3 óra elteltével már nem is érződik az íze a krémben. A csokoládéöntethez vízgőz felett olvasszuk fel a hozzávalókat és keverjük simára, majd, amikor elhűlt, vonjuk be vele a krémmel megkent tortát. A gumikacsákhoz facsarjuk ki a mandarint. Kb. 1dl lére van szükségünk. Ennek felét keverjük össze a zselatinnal, és hagyjuk állni 10 percig. Utána lassú tűzön melegítsük fel, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a maradék lét. Önthetjük bármilyen formákba, én kacsaalakú szilikonformába öntöttem, és tegyük egy órára a hűtőbe, majd pedig díszítsük ki vele a tortát.