Keto kenyér

Észrevették, hogy mindenbe mozzarella kell. Én is elgondolkodtam ezen, majd rájöttem, hogy egyetlen egy dolgot helyettesítek egy másik dologgal: a lisztet a túróval. Ráadásul dagasztani, keleszteni sem kell, és várni sem kell rá, hogy megkeljen. A legjobb viszont, hogy alig tartalmaz szénhidrátot.

Hozzávalók:

5 tojás

250g mozzarella vagy túró

200-300g darált mandula

szódabikarbóna

A tojást és a mozzarellát vagy a túrót turmixoljuk össze. Ezt helyettesíthetjük burgonyatörővel a túróhoz és kézi robotgéppel a keveréshez. Adjuk hozzá a mandulát, a sót és a szódabikarbónát. Szódabikarbónából én csak picit tettem, talán egy mokkáskanálnyit. Zsírral kikent tepsiben, kis lábasban vagy kenyérformában süssük hőlégkeveréses programon 160 fokon, alsó-felső sütésen pedig 180 fokon.