Kókuszos kifli

Hozzávalók:

250g vaj

150g házi méz

300g kókuszreszelék

200g darált mandula

2 tojás

pici szódabikarbóna (¼ teáskanál)

A vajat a mandulával, szódabikarbónával és a kókusszal jól dolgozzuk össze, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyúrjuk még egy kicsit. A kezünkkel formáljunk kifliformájúra a masszát, minél kisebb, annál szebb lesz lesz az eredmény. Süssük 160 fokon hőlégkeveréses sütőben, vagy 180 fokon alsó-felső sütésen.