Marcipán

Ünnepi torta díszítéséhez hozok most egy ötletet, amelyet én a lányom születésnapján próbáltam ki, még februárban. A házi marcipánom állaga nem volt alkalmas az egész torta bevonására, de a tetején szépen tudtam képet is formázni.

Hozzávalók:

400-600g blansírozott darált mandula

150g (házi) méz

1dl víz

ételfesték

Ha nem találtunk blansírozott mandulát, akkor tegyük forrásban lévő vízbe és főzzük 3-4 percig, majd dörzsöljük le a héját. Szárítsuk meg és daráljuk le.

A méz felét tegyük a vízhez és forraljuk fel, fokozatosan adjuk hozzá a mandulához. Ha soknak találjuk a vizet, akkor ne adjuk hozzá mindet. A méz másik felét keverjük a marcipán masszához, és kevergessük, majd pedig gyúrjuk, amíg könnyen formázhatóvá nem válik. Ha nem használjuk le mindet, akkor jól csomagoljuk be, és tegyük a hűtőbe, mivel pár hétig is eláll.