Sastojci:
1kg masne svinjetine
veća glavica crnog luka
kašika soli
pola kašike bibera
pola kašike slatke aleve paprike
listovi kiselog kupusa
suva rebra, suvi vrat ili suva šunka, dimljena slanina
Sameljite meso, dodajte iseckani luk, so, biber i aleve paprike. To dobro promešajte. Odvojte listove kupusa i nožem im odstranite zadebljani deo srednje žile lista. Ako je kupus previše kiseo, natopite ga u vodu. Stavite šaku nadeva na list i zamotajte sarmu. Sarme slažite u veći lonac i nalijte vodom tako da sve prekrije. Stavite i suva rebra, ili vrat, šunku, ili dimljenu slaninu u lonac. Poklopite lonac i kuvajte sarmu 2-3 sata.
Ako Vam fali pirinač, možete da stavite malo karfiola ili sitno iseckane listove kupusa.
