Sült sertésmáj

A sertésmáj az az étel, amely miatt nagyon szerettem a disznótort. Édesanyám nem használt semmiféle különleges technikát, mégis finom puhára sütötte mindig. Három titka volt: a májat nem szabad sütés előtt sózni, lassú tűzön kell sütni, és amikor kisült, le kell fedni a lábast, amibe kiszedjük. Talán már el is kezdődtek a disznóvágások, így épp aktuális ez a recept, amely sok-sok tápanyagot is hoz nekünk, ha pedig meg kell vásárolni, akkor olcsón juthatunk hozzá egy igazán egészséges élelmiszerhez (persze, ha egészséges állattól származik).

Hozzávalók:

sertésmáj

zsír

fokhagymapép vagy fokhagymadarabkák

A sertésmájat 0,8-1 cm vastagságú darabokra vágjuk és bő zsírban lassú tűzön megsütjük. Pár perc alatt megsül, utána kiszedjük és egy hőálló edénybe tesszük (semmiképp se műanyagba!), megsózzuk és szórunk rá fokhagymát, majd pedig letakarjuk az edény fedőjével.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.