Nem sorolnám ketogén kategóriába, de a fehér lisztes, cukros változattól sokkal egészségesebb édességet készíthetünk a következő recept alapján.
Hozzávalók:
400g darált mandula
60g vaj
80g méz
1 tojás
pici só
Töltelék:
reszelt sütőtök
méz
fahéj
A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és a felét helyezzük rá egy sütőpapírra, kézzel nyomkodjuk kicsit szét, majd pedig takarjuk le egy másik sütőpapírral és nyújtófával nyújtsuk el a tésztát a két papír között. Amikor kb. 0.5 mm vastag a tésztánk, akkor vegyük le a felső papírt és az alsó sütőpapírral tegyük bele a tepsibe. Én nagy, lerni méretű tepsit használtam. Tegyük rá a kicsavart reszelt tököt, csepegtessünk rá mézet, majd pedig szórjuk meg fahéjjal. A tészta másik felét az előző eljárás szerint nyújtsuk el, vegyük le róla a felső sütőpapírt, és az alsó sütőpapír segítségével helyezzük rá a süteményre, majd húzzuk le róla a papírt. Hőlégkeveréses programon 180 fokon, alsó-felső sütésen pedig 200 fokon süssük, amíg kemény nem lesz a teteje.